Un dia me dijeron lo siguiente; “en los Estados Unidos no hay platillos típicos como en los países latinoamericanos.” Yo con una sonrisa, pero un poco enojada conteste, “¡Claro que si! Aquí en Chicago tenemos un platillo muy típico. Se llama Deep Dish Pizza.” Tal vez ustedes se hayan reido también de mi respuesta, pero déjenme y les explico un poco más.
Aunque sabemos que la pizza es Italiana, aquí en Chicago se inventó un nuevo estilo, el “Deep Dish Pizza.” No se sabe a ciencia cierta cuando y donde fue inventada. Se dice que fue en el año 1943 por Ike Sewell, el fundador de Pizzeria Uno, pero también el periódico Chicago Daily News reportó que la recentas fue inventada por el chef Rudy Malnati.
“La pizza estilo Chicago,” como algunos la llaman, es tan popular que muchos turistas vienen hasta Chicago para poder deleitarse de su crujiente y jitomatoso sabor. Debido a su popularidad, se ha desatado una guerra entre el Deep Dish Pizza de Chicago y la New York Style Pizza (una pizza super delgada). Los Neoyorquinos piensan que su pizza es la mejor por su autenticidad. Ya que ellos aseguran que la pizza estilo Chicago es más bien un pie lleno de jitomate, que se tiene que comer con cuchillo y tenedor.
Cada quien con sus preferencias, pero lo que sí les aseguro es que en Chicago si tenemos bastantes platillos típicos. Tal vez no son totalmente oriundos de aquí, pero como muchos de nosotros los inmigrantes, los “platillos típicos de Chicago” evolucionarón y encontrarón en Chicago un segundo paladar.
Conose a la Deep Dish Pizza
• La pizza
• Se puede rellenar con los ingredientes de tu preferencia.
• Usualmente tiene de 2 a 3 pulgadas de gruesa.
• Es horneada en una cacerola.
Si no la has tratado, tienes que hacerlo para que les cuentes a todos que en los Estado Unidos si hay comida típica como en nuestros países latinoamericanos.